Poulet aux poivrons

Poulet aux poivrons

Le week-end dernier, en arrivant chez le maraîcher, on a repéré de jolis poivrons de toutes les couleurs : jaune, orange, vert et rouge. Des copains du charpentier venaient manger le dimanche midi et j’avais envie de préparer un plat bien coloré. Les poivrons tombaient à pic ! J’en ai pris un de chaque couleur pour préparer un beau poulet aux poivrons. J’ai improvisé complètement à partir des ingrédients que j’avais : un peu de piment d’espelette, un très bon vin blanc de bordeaux. Et on s’est régalé, le fils des amis du charpentier en a qualifié le poulet de « génial » !


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Repos : Aucun

Pour 8 personnes :

  • 1 gros poulet coupé en morceaux
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron orange
  • 1 poivron rouge
  • 3 oignons
  • 200 g de lardons fumés
  • 250 ml de vin blanc
  • 1 pincée de piment d’espelette
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Lavez les poivrons, coupez-les en dés en veillant bien à ôter les parties blanches et les graines. Epluchez et émincez les oignons.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Faitez dorer chaque face de tous les morceaux de poulet pendant 5 minutes. Réservez dans un plat. Versez les lardons et les oignons dans la cocotte. Faites-les fondre durant 5 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite les dés de poivrons et le piment d’espelette. Laissez cuire durant une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez les morceaux de poulet et le vin blanc.

Laissez mijoter à feu moyen durant 40 minutes, en remuant de temps en temps. Servez aussitôt.

Poulet aux poivrons

Et vous, quelle est votre recette fétiche de poulet ?

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