Cake au surimi, aux carottes et au curry

Cake au surimi, aux carottes et au curry

Le week-end dernier, des amis organisaient la crémaillère de leur nouvelle maison. Au programme, chacun devait amener un petit quelque chose à grignoter à partager dans leur joli petit jardin, autour d’un barbecue. J’avais déjà prévu d’amener un clafoutis aux cerises (avec les noyaux !) car je sais qu’ils aiment bien ce dessert. Mais je voulais aussi préparer quelque chose de salé et de facile à transporter. Forcément, un cake salé était idéal. Notre amie ne mangeant pas de viande, j’ai privilégié un cake avec du poisson. Et je suis partie sur un cake orangé, avec du surimi, des carottes et du curry. A la fin de l’apéritif, avant même le barbecue, le plat du cake était vide !

Et là, avec les grosses chaleurs qui arrivent, avec 39°C annoncés à Paris mercredi, je me dis qu’un petit cake préparé à l’avance sera tip top.
 


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Repos : Aucun

Pour 1 cake :

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 70 g de gruyère râpé
  • 100 ml d’huile de colza ou de tournesol
  • 100 ml de lait
  • 200 g de surimi
  • 4 carottes
  • 1/2 cuillère à café de curry (ou moins, selon votre goût)
  • 1/2 cuillère à café d’aneth déshydraté

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec l’huile et le lait. Incorporez la farine tamisée et la levure chimique à l’aide d’une cuillère en bois.

Epluchez et lavez les carottes. Coupez-les en fines lamelles. Découpez également les bâtonnets de surimi en dés. Ajoutez les carottes, le surimi, le gruyère râpé et le curry à la pâte. Remuez délicatement puis versez la préparation dans le moule à cake préalablement beurré et fariné.

Enfournez pour 50 minutes. En fin de cuisson, piquez le coeur du cake avec la lame d’un couteau. Si la lame ressort sèche, le cake est cuit, sinon, laissez au four encore quelques minutes.

Laissez le cake refroidir avant de la démouler.

Cake au surimi, aux carottes et au curry

Et vous, les cakes salés, vous aimez ?

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