Pudding aux pommes et à la cannelle

Pudding aux pommes et à la cannelle

Depuis quelques jours, les pommes commençaient à s’abîmer dans la corbeille de fruits. Je n’aime vraiment pas jeter alors je me suis décidée à les utiliser pour préparer un petit dessert.Seulement voilà, cette semaine est assez chargée, je cours beaucoup à droite et à gauche, j’ai des rendez-vous, des démarches administratives à faire et au milieu de tout cela, j’ai aussi quelques heures de travail (sans compter le blog !). Bref, il me fallait vraiment un gâteau rapide à préparer. J’ai opté pour un pudding ultra simple à confectionner. Et comme il me restait aussi du pain rassis, cela tombait bien !

En 10 minutes à peine, le pudding était au four et je pouvais reprendre ma paperasse.


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Repos : Aucun

Pour 6 personnes :

  • 200 g de pain rassis
  • 3 oeufs
  • 80 g de cassonade
  • 550 ml de lait
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 3 pommes, soit environ 600 g

Préchauffez le four à 210°C.

Coupez le pain rassis en petits cubes que vous réserverez dans un saladier. Versez-y le lait, puis les oeufs battus en omelette. Ajoutez 80 g de cassonade et la cannelle. Mélangez bien pour humidifier et parfumer tous les morceaux de pain. Laissez reposer quelques minutes.

Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en dés. Ajoutez-les au pain et remuez à nouveau.

Versez dans un plat à gratin préalablement beurré. Baissez le four à 180°C et enfournez durant 40 minutes.

Laissez refroidir avant de servir.

Pudding aux pommes et à la cannelle

Et vous, quel est le dessert que vous confectionnez en quelques minutes ?

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