Tarte flambée à l’échalote, aux lardons et aux tomates cerise

Recette de tarte flambée

Il y a des recettes qui nous paraissent insurmontables, complexes. Celles qu’on est persuadé de louper. La recette de la tarte flambée faisait partie de celles-là pour moi. Jusqu’au jour où je me suis dit qu’il ne fallait pas rester baisser les bras d’avance et où je me suis enfin lancée !

Pour préparer la pâte, j’ai voulu miser sur une valeur sûre alors j’ai opté pour la recette de ChefNini, parce qu’elle est ultra simple et rapide. Ensuite, j’ai improvisé en fonction du contenu des placards.J’ai ajouté quelques tomates cerise restant d’un apéritif. J’ai remplacé les oignons de la recette classique par des échalotes. Ma mère et mes beaux-parents nous en ont ramenés beaucoup, à quelques jours d’intervalle. Depuis, on a un sacré stock qu’on essaye d’écouler. Au final, cette tarte flambée à l’échalote, aux lardons et aux tomates cerise ressemblait un peu à celle de Picard. On s’est régalés, avec une petite salade verte.

Depuis que j’ai essayé la tarte flambée classique, j’en fait très souvent. Comme quoi, parfois, il suffit juste d’essayer !

 

Tarte flambée à l'échalote, aux lardons et aux tomates cerise


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : Aucun

Pour 4 personnes :

  • 250 g farine
  • 1 grosse pincée sel
  • 50 ml huile de colza
  • 100 ml d’eau tiède
  • 1 grosse cuillère à soupe crème fraîche épaisse
  • 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc
  • 2 échalotes
  • 200 g lardons fumés
  • 6 grosses tomates cerise
  • 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
  • Poivre

Préchauffez à 220°C.

Dans le bol du robot pétrisseur, versez la farine, le sel, l’huile de colza et l’eau tiède. Pétrissez durant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte forme une belle boule. Etalez la pâte sur votre plan de travail fariné, puis déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le fromage blanc. Poivrez et répartissez sur votre tarte. Disposez ensuite les échalotes émincées, les lardons et les tomates cerise coupées en quatre. Saupoudrez de ciboulette ciselée.

Enfournez pendant 15 minutes et dégustez dès la sortie du four.

Tarte flambée à l'échalote, aux lardons et aux tomates cerise

Et vous, vous avez déjà essayé de préparer votre tarte flambée maison ?

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