Clafoutis aux poires et à la vanille

J‘adore les poires. En cette saison, c’est vraiment l’un de mes fruits préférés en pâtisserie, avec les pommes. L’autre jour, on était invités chez des amis et on avait proposé d’amener le dessert. Pour aller vite et parce que je trouve que c’est un dessert qui reste facile et léger à déguster après un repas copieux, j’ai opté pour un clafoutis aux poires et à la vanille.

L’avantage, c’est que le clafoutis aux poires est vraiment ultra simple et rapide à confectionner. Et l’on peut remplacer les poires par d’autres fruits, selon la saison, les envies…


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Repos : Aucun

Pour 6 à 8 personnes :

  • 2 belles poires à chair ferme
  • 4 oeufs
  • 120 g de farine de blé
  • 90 g de cassonade
  • 30 cl de lait
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 c. à café d’extrait d’arôme naturel de vanille
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four à 210°C.

Beurrez un plat à gratin. Pelez les poires et coupez-les en quartiers en ôtant bien le coeur. Répartissez les fruits dans le plat à gratin. Saupoudrez les quartiers de poire avec le sucre en poudre.

Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec la cassonade. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. Délayez ensuite peu à peu avec le lait, à l’aide d’un fouet. Parfumez la pâte à clafoutis avec l’extrait d’arôme naturel de vanille.

Versez la pâte sur les poires et enfournez pendant 35 minutes. Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez la surface du clafoutis avec le sachet de sucre vanillé puis terminez la cuisson.

Laissez refroidir le clafoutis avant de déguster.

Clafoutis aux poires et à la vanille

Et vous, quel fruit préférez-vous dans le clafoutis ?

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