Brioche parisienne selon Michel & Augustin

Brioche parisienne selon Michel & Augustin

Le week-end dernier, nous sommes allés chez des amis pour un brunch. Comme on n’aime pas arriver les mains vides, on avait proposé d’amener une brioche faite maison. Je prépare souvent une butchy.. Cette fois-ci, j’avais envie de changer et de tester la recette proposée par Michel & Augustin, dans le cadre du CAP pâtissier. J’aiRead more

Hachis parmentier aux carottes et au confit de canard

Hachis parmentier aux carottes et au confit de canard

Après le gratin dauphinois coloré et toujours dans le cadre d’un dossier pour Cuisine AZ, je voulais partager avec vous une version du hachis parmentier. Pour changer du classique, j’ai remplacé la purée de pommes de terre par une déclinaison à la carotte et le boeuf haché par un confit de canard. Et pour plusRead more