Index des recettes

Index des recettes salées

Risotto aux champignons

Le risotto est un plat que j’apprécie beaucoup. Lorsqu’il est bien préparé, il est vraiment savoureux. Et il reste assez simple à préparer (à condition de bien mouiller le riz au fur et à mesure avec un bon bouillon…). Le riz devient fondant petit à petit. J’ai opté dans cette version pour un risotto aux champignons.Read more
Mijoté de boeuf aux carottes, aux champignons et à la tomate

Mijoté de boeuf aux carottes, aux champignons et à la tomate

Depuis que le charpentier m’a offert une belle cocotte en fonte Staub, je me régale vraiment à préparer des petits plats mijotés, en sauce. La cuisson dans la cocotte en fonte est bien différente de celle dans ma cocotte minute (qui était jusqu’alors le contenant le plus pratique pour ce type de plat). Alors j’enRead more
Papillotes de merlu à la coriandre et au citron

Papillotes rapides de merlu à la coriandre et au citron

Enfin de retour avec une petite recette ! Le temps a filé bien vite, pourtant, j’ai quelques recettes en stock, qu’il n’y a plus qu’à partager. Pour celle-ci, j’ai opté pour du poisson que j’adore le poisson, même si j’ai horreur des arêtes (une vague histoire où j’ai failli m’étouffer quand j’étais petite). Malheureusement, j’enRead more
Wok de filet mignon de porc au miel à la créole

Wok de filet mignon de porc au miel à la créole

Il y a quelques mois, juste avant mon déménagement, j’avais reçu en test de jolis pots de miel parfumés aux épices, proposés en exclusivité chez Botanic. Malheureusement, entre les cartons, l’emménagement, la nouvelle vie en Vendée, je n’avais pas encore eu le temps de découvrir ces préparations bios jusqu’à cette semaine ! Ces aides culinaires peuventRead more
Recette de tarte flambée

Tarte flambée à l’échalote, aux lardons et aux tomates cerise

Il y a des recettes qui nous paraissent insurmontables, complexes. Celles qu’on est persuadé de louper. La recette de la tarte flambée faisait partie de celles-là pour moi. Jusqu’au jour où je me suis dit qu’il ne fallait pas rester baisser les bras d’avance et où je me suis enfin lancée ! Pour préparer laRead more
Bocaux de rillettes de maquereaux à l'orange et à la coriandre

Rillettes de maquereaux à l’orange et à la coriandre

La semaine dernière, nous avons terminé le dernier pot de notre recette préférée de rillettes de maquereaux au citron et à l’aneth. Heureusement, je suis tombée sur une promotion sur le maquereau en faisant les courses. Cela tombait à pic pour refaire le plein de rillettes, en prévision des apéritifs et du beau soleil ! Cette fois-ci,Read more
Muffins à la sauce tomates

Muffins à la sauce tomates

Quand on décide de préparer une pizza, à la maison, on utilise très peu de sauce tomates. Du coup, le pot reste entamé et à moins de manger rapidement des pâtes, il a tendance à traîner… Mais pas cette fois-ci ! J’ai recyclé une partie de la sauce tomates restante pour agrémenter une pâte àRead more
Plat de lasagnes aux ravioles et aux épinards

Lasagnes de ravioles aux épinards

L‘autre jour au maraîcher, le charpentier a repéré des belles feuilles d’épinard. Il avait en tête des lasagnes. Sauf que j’avais acheté des plaques de ravioles du Dauphiné parce que j’adore ça. Et que je ne voulais pas les perdre. Alors j’ai décidé de remplacer les plaques de pâte à lasagnes par celles de ravioles.Read more
Soupe de carottes et de céleri-branche

Soupe de carottes et de céleri-branche

En ce moment, je cours pas mal toute la semaine. J’ai repris mes études en cours du soir et j’essaye donc de prévoir les dîners un peu à l’avance, pour passer le moins de temps possible en cuisine une fois rentrée. Du coup, l’automne est sa saison des soupes est une vraie aubaine ! J’en ai préparéRead more
Hachis parmentier aux carottes et au confit de canard

Hachis parmentier aux carottes et au confit de canard

Après le gratin dauphinois coloré et toujours dans le cadre d’un dossier pour Cuisine AZ, je voulais partager avec vous une version du hachis parmentier. Pour changer du classique, j’ai remplacé la purée de pommes de terre par une déclinaison à la carotte et le boeuf haché par un confit de canard. Et pour plusRead more
Gratin dauphinois coloré

Gratin dauphinois coloré

Il y a quelques années, j’avais participé à la préparation d’un dossier avec Cuisine AZ, intitulé Et si on revisitait les classiques ?. Parmi les 4 recettes que j’avais proposé, il y avait celle-ci : ma version colorée du gratin dauphinois. Comme je n’avais pas encore eu l’occasion de partager cette recette sur le blog, j’enRead more
Soupe de tomates

Soupe de tomates

Depuis hier, le temps à Paris est vraiment automnal. Les averses s’enchaînent et on n’a pas vraiment eu envie de sortir de l’appartement. On en a profité pour se reposer à fond de la semaine, pour ranger l’appartement, pour cocooner un max. Alors hier soir, on avait envie d’une petite touche de soleil dans l’assiette,Read more
Soupe rose de betteraves

Soupe rose de betteraves

L‘été commence à toucher à sa fin. Le temps se radoucit, les légumes d’automne reviennent sur les étals des marchés et dans les champs. Le week-end dernier, ma mère m’a ramené une jolie betterave crue et j’avais envie de refaire une soupe, pour le dîner. J’ai vraiment découvert la soupe de betteraves l’hiver dernier. UnRead more

Bouillon de poulet maison

Depuis des années, j’utilise les fameux bouillon de volaille en cubes. Et puis l’autre jour, nous avons pris un petit poulet rôti aux herbes sur le marché. On a dévoré le poulet, ne restait plus que la carcasse. Et je me suis rappelée cette recette de bouillon de poulet d’un de mes livres de cuisineRead more
Pots de croûtons maison

Croûtons maison

Depuis que l’on garde le pain rassis pour faire préparer des puddings, je garde toujours des morceaux pour remplir mes deux pots Le Parfait dédiés aux croûtons. C’est tellement facile à préparer. En hiver, on adore en déposer dans le bol de soupe, et en été j’aime ajouter du croquant à la salade. Je profiteRead more
Fromage frais à l'échalote

Fromage frais à l’échalote

Cela faisait quelques semaines que j’avais envie de tester le fromage frais maison. Je lorgnais à droite et à gauche sur Pinterest des recettes et j’avais vraiment envie de me lancer. Avant de partir en vacances en Bretagne, j’avais testé une version avec des petits oignons nouveaux avec leurs tiges. C’était super bon, mais manquaitRead more
Taboulé frais aux radis et au pamplemousse

Taboulé frais aux radis et au pamplemousse

Samedi soir, après quasiment une semaine de canicule, on avait prévu un petit barbecue chez mon frère. Je devais m’occuper de l’accompagnement des grillades. Et vu le temps des derniers jours, je n’avais aucune envie d’allumer le four. Il faisait déjà 30°C dans la cuisine ! J’ai voulu apporter une bonne dose de fraîcheur avecRead more
Cake au surimi, aux carottes et au curry

Cake au surimi, aux carottes et au curry

Le week-end dernier, des amis organisaient la crémaillère de leur nouvelle maison. Au programme, chacun devait amener un petit quelque chose à grignoter à partager dans leur joli petit jardin, autour d’un barbecue. J’avais déjà prévu d’amener un clafoutis aux cerises (avec les noyaux !) car je sais qu’ils aiment bien ce dessert. Mais jeRead more
One Pan Pasta aux 2 tomates et au thon

One Pan Pasta aux 2 tomates et au thon

Ces dernières semaines, j’ai repéré les One Pan Pasta : ces fameuses pâtes cuites en une fois, avec la garniture. J’ai adoré le principe. En cuisant avec son accompagnement, les pâtes s’enrichissent de ses arômes. Pour cette recette, j’ai plutôt improvisé à partir du contenu du placard : quelques pétales de tomates séchées, une boîteRead more
Petits roulés feuilletés à l'abricot, au poivron et au chèvre frais

Petits roulés feuilletés à l’abricot, au poivron et au chèvre frais

Il y a quelques semaines, j’ai reçu quelques produits Maître Prunille à tester. Parmi les classiques pistaches, noix de coco et amandes en poudre, il y avait 2 pots de Tartinade Apéri’Sol, le nouveau produit de la marque. L’un était à l’abricot et au poivron, l’autre au pruneau, à la tomate et au curry. J’aiRead more
Cake aux fanes de navet, aux pignons et au fromage frais

Cake aux fanes de navets, aux pignons et au fromage frais

Ces dernières semaines, on alterne vraiment entre un grand soleil et des averses (voire des journées interminables de pluie). Mais ces beaux rayons de soleil me donnent vraiment des envies de salades, de tomates, de petits légumes nouveaux. De bottes de radis, de petites carottes croquantes ou encore de petits navets. Et l’autre jour, auRead more
Pâtes aux coques et aux petits pois

Pâtes aux coques et aux petits pois

Il y a une dizaine de jours, j’étais conviée à la soirée annuelle de l’agence Esprit des Sens. J’y ai retrouvé quelques marques bien connues comme Krisprolls ou Aoste. J’y ai aussi découvert Garofalo : une jolie marque de pâtes italiennes qui m’était complètement inconnue. Sur place, j’ai pu goûter ces pâtes italiennes vraiment tops. On retrouveRead more
Soupe de courgettes

Soupe de courgettes

Ces derniers jours, le froid a bien refait son apparition après quelques jours de grand et beau temps. Du coup, le soir, j’avais de nouveau envie de manger quelque chose de bien chaud.  Comme une soupe ! Alors après la version potimarron et carottes, j’ai opté pour une soupe de courgettes ultra facile et rapideRead more
Soupe de potimarron et carottes

Soupe de potimarron et carottes

A part ce week-end, les derniers jours étaient plutôt synonyme du grand retour de l’automne, avec les feuilles qui tombent, la pluie et la grisaille, le froid qui s’immisce dans l’appartement. Mais l’automne rime aussi avec les courges de toutes sortes, les pommes croquantes, les châtaignes à ramasser, les mugs de thé bien chauds l’après-midi. Et surtout,Read more
Pudding salé aux tomates séchées

Pudding salé aux tomates séchées

Après la version sucrée, j’ai voulu écouler une partie de pain rassis en préparant un pudding salé, avec les restes du placard et du réfrigérateur. Ma mère m’avait ramené de son dernier voyage de super bonnes tomates séchées. Il restait quelques tranches de bacon d’un repas précédent et une boule de mozzarella. On a ajoutéRead more
Rillettes de maquereaux au basilic et aux tomates séchées

Rillettes de maquereaux au basilic et aux tomates séchées

Après les rillettes de maquereaux au citron et à l’aneth, je me suis lancée dans une autre préparation avec ce que j’avais sous la main : un gros bouquet de basilic, quelques tomates séchées. C’était parti pour des rillettes de maquereaux au basilic et aux tomates séchées. Alors que la version au citron apportait vraimentRead more
Terrine de foies de volaille aux noisettes

Terrine de foies de volaille aux noisettes

Cela fait plusieurs fois que je prépare des terrines de foies de volaille. Je trouve ça tellement simple à faire et tellement bon ! La première fois, on s’était lancée avec ma mère dans une version bien normande, aux pommes et au Calvados (celui que mes grands-parents avaient, qui est… super fort !). Cette fois-ci,Read more
Pain au pesto et à l'ail

Pain au pesto et à l’ail

Comme le petit pot de pesto au basilic n’était pas terminé, j’ai voulu m’en servir pour préparer un gros pain genre campagne, avec une touche d’originalité. Je me suis donc lancée dans ce gros pain au pesto et à l’ail, avec une pointe de piment pour relever un peu le tout. Quelques tranches avec un peuRead more
Pesto de basilic

Pesto de basilic

on a semé quelques graines d’aromatiques au début de l’été. On avait tellement mélanger tout qu’on ne savait plus trop ce qui allait pousser. Il semblerait d’ailleurs que la ciboulette n’aie pas résisté à l’opération ! Au final, nous avons quelques pousses de basilic, de persil plat (qui a cramé ces derniers jours) et deRead more
Petits flans à la courgette et au cumin

Petits flans à la courgette et au cumin

Quand j’étais petite, ma mère préparait parfois des petits flans à la courgette et au cumin. J’adorais ça. On sentait vraiment le goût du cumin, avec la douceur de la courgette. C’était vraiment super bon. Elle a gardé la recette et me l’a donné il n’y a pas très longtemps. Je ne l’ai pas suiviRead more
Poulet aux poivrons

Poulet aux poivrons

Le week-end dernier, en arrivant chez le maraîcher, on a repéré de jolis poivrons de toutes les couleurs : jaune, orange, vert et rouge. Des copains du charpentier venaient manger le dimanche midi et j’avais envie de préparer un plat bien coloré. Les poivrons tombaient à pic ! J’en ai pris un de chaque couleurRead more
Terrine de poisson à l'échalote nouvelle

Terrine de poisson à l’échalote nouvelle

J‘ai passé mon enfance en Normandie. Mes parents achetaient donc assez souvent du poisson et ma mère préparait régulièrement une belle terrine de poisson blanc. Mon père s’occupait de la mayonnaise maison. C’était un repas fréquent en été, accompagné de crudités.Traumatisée par une arête de poisson à la cantine, j’avais une fâcheuse tendance à écraserRead more
Rillettes de maquereaux au citron et à l'aneth

Rillettes de maquereaux au citron et à l’aneth

Pendant mes derniers jours de vacances avant de commencer mon nouveau boulot, j’ai fait une razzia de poissons au marché. Je suis repartie avec 1 kg de beaux maquereaux, du citron et un bouquet d’aneth. J’avais déjà dans l’idée de préparer des petits pots de rillettes de maquereaux parce que c’est vraiment pratique et surtoutRead more
Pickles à l'aigre douce et à l'aneth

Pickles à l’aigre douce et à l’aneth

J‘adore les pickles de gros cornichons que l’on trouve dans les burgers. Quand je vivais au Canada, j’avais toujours un gros pot dans le réfrigérateur. Et je me préparais pour le goûter (oui, oui… en hiver j’avais très faim au goûter !) des tartines de Philadelphia avec quelques pickles. Ou alors des sandwichs de jambonRead more
Côtes de porc grillées au sirop d'érable

Côtes de porc grillées au sirop d’érable

Depuis qu’on a déménagé, on essaye de faire nos courses un maximum chez les commerçants du quartier. Et on a vraiment de la chance car nous avons un très bon maraîcher avec une équipe toujours de bons conseils, un petit poissonnier avec un étal assez varié, un fromager qui propose un sacré paquet de fromagesRead more
Bretzels au gros sel et aux graines de sésame

Bretzels au gros sel et aux graines de sésame

J‘adore vraiment les bretzels. Quand je vais en Allemagne ou en Autriche, en acheter un à ces marchands ambulants. Ils sont tout chauds, c’est un régal. La dernière fois, c’était sur un marché de Noël et on voyait les bretzels cuire et gonfler au fur et à mesure. Le four ne s’arrêtait pas et ilRead more
Côtelettes d'agneau au miel, à l'ail et au romarin

Côtelettes d’agneau à l’ail et au romarin

A la base, je ne suis pas une grande fan d’agneau… J’en mange très rarement. Sauf que la dernière fois que j’ai commandé un Colis du Boucher, il y avait des côtelettes d’agneau. Qui sont allées remplir mon congélateur et que je ressors au fur et à mesure. Mais comment les manger ? J’ai improvisé avecRead more
Gratin méridional aux courgettes, tomates et mozzarella

Gratin méridional aux courgettes, tomates et mozzarella

La semaine dernière, je suis partie sur la Côte Basque avec une copine. Et j’avoue que les vacances ont fait un bien fou. On a profité de la plage à Biarritz, du soleil, de l’océan, des vagues. On s’est baladées jusqu’à Saint Jean de Luz et on a même testé le surf, forcément un desRead more
Filet mignon de porc aux 2 moutardes et au miel

Filet mignon de porc rôti aux 2 moutardes et au miel

Pendant mes quelques jours de congés pour les fêtes, je me suis remise aux fourneaux. Ça faisait plusieurs semaines que je n’avais pas vraiment cuisiné autre chose que des gâteaux ou des pâtisseries. Faute de temps, mais aussi d’envie. Pour reprendre la main, j’ai voulu préparer un petit filet mignon à la moutarde et auRead more

Tajine de boulettes d’agneau au potimarron

J’aime bien le potimarron. On peut vraiment le cuisiner de multiples manières et le goût est vraiment là. Je l’ai vraiment découvert en soupe. Et petit à petit, j’essaye de le cuisiner de plus en plus, avec des épices le plus souvent. Cette fois-là, j’avais une bonne quantité de tranches de gigot d’agneau d’un colisRead more

Conserves de compote de pommes et poires aux épices

Il y a un peu plus d’une semaine, alors qu’il faisait un temps splendide, digne d’un très bel été indien, j’étais en Normandie, pays des pommes. Ma mère nous en a cueilli plusieurs caisses. J’en ai prélevé quelques unes que j’ai mélangé aux poires qui restaient dans ma corbeille à fruits. Je voulais préparer uneRead more
Tartare de saumon aux tomates séchées et au sésame

Tartare de saumon à la sauce soja et aux tomates séchées

Dix jours sans rien publier. Dix jours qui ont été plus que chargés et les 10 prochains jours ne sont pas tellement plus calmes. Alors forcément, préparer quelques recettes devient compliqué quand je ne passe chez moi que par coups de vent. En parallèle, je suis tellement fatiguée que je rentre, grignote une bricole commeRead more
Quiche aux tomates, oignon et lardons

Quiche aux tomates, oignon et lardons

J’aime bien les quiches. Parce qu’on peut les manger chaudes ou froides. Parce qu’on peut les préparer avec trois fois rien, en fonction du contenu du réfrigérateur et des placards. Parce que ça reste super pratique et facile à préparer. Bref, j’en fait assez régulièrement et il m’arrive souvent de congeler quelques parts que jeRead more
Gougères

Gougères au gouda au cumin et à la mimolette

S‘il y a bien une chose que j’adore préparer pour les apéritifs, et qui fait toujours son petit effet, ce sont les gougères ! Elles sont vraiment très simples à réaliser et c’est toujours un régal. Pour une quarantaine de gougères : 250 ml d’eau 80 g de beurre 125 g de farine 150 gRead more

Index des recettes sucrées

Clafoutis aux poires et à la vanille

J‘adore les poires. En cette saison, c’est vraiment l’un de mes fruits préférés en pâtisserie, avec les pommes. L’autre jour, on était invités chez des amis et on avait proposé d’amener le dessert. Pour aller vite et parce que je trouve que c’est un dessert qui reste facile et léger à déguster après un repas copieux,Read more
Pudding aux pommes et à la cannelle

Pudding aux pommes et à la cannelle

Depuis quelques jours, les pommes commençaient à s’abîmer dans la corbeille de fruits. Je n’aime vraiment pas jeter alors je me suis décidée à les utiliser pour préparer un petit dessert.Seulement voilà, cette semaine est assez chargée, je cours beaucoup à droite et à gauche, j’ai des rendez-vous, des démarches administratives à faire et auRead more
Tranches de pain d'épices à l'orange

Pain d’épices à l’orange

J‘adore l’odeur du pain d’épices. Quand on en prépare, cela embaume pendant plusieurs heures dans toute la maison. Du coup, j’aime en préparer un de temps en temps. En plus, cela se conserve super bien pour les petits déjeuners de toute une semaine ! Mais cette fois-ci, j’avais envie d’abandonner ma recette fétiche en utilisantRead more
Brioche parisienne selon Michel & Augustin

Brioche parisienne selon Michel & Augustin

Le week-end dernier, nous sommes allés chez des amis pour un brunch. Comme on n’aime pas arriver les mains vides, on avait proposé d’amener une brioche faite maison. Je prépare souvent une butchy.. Cette fois-ci, j’avais envie de changer et de tester la recette proposée par Michel & Augustin, dans le cadre du CAP pâtissier. J’aiRead more
Pain perdu aux épices et aux poires

Pain perdu aux épices et aux poires

Voici enfin la dernière recette que je voulais vous partager, préparée dans le cadre du dossier avec Cuisine AZ il y a quelques années. Elle s’inscrit complètement dans mon optique de recycler un maximum de restes et d’éviter de jeter, car on réutilise du pain rassi. En prime, on utilise des poires bien sucrées etRead more
Crumble aux poires et au chocolat

Crumble aux poires et au chocolat

A côté de notre appartement, il y a un petit marché le dimanche matin. J’aime bien y aller car il y a un super maraîcher qui propose sa production locale, en culture raisonnée. Il y a toujours toutes sortes de légumes et de fruits, et on est jamais déçu. La semaine dernière, j’avais pris quelquesRead more
Riz au lait de coco

Riz au lait de coco

Il y a quelques semaines, je partageais avec vous 2 recettes préparées pour Cuisine AZ. Aujourd’hui, j’aborde la partie dessert en vous proposant un riz au lait (l’un de mes desserts fétiches !) version coco. Cette recette est ultra simple à préparer et parfaite à déguster pour les journées cocooning, bien au chaud !
Gâteau aux pêches sanguines et au miel

Gâteau aux pêches sanguines et au miel

L‘autre jour, en passant au magasin bio, on est tombé sur de jolies pêches sanguines. On en trouve assez difficilement donc je me suis dit que cela pouvait être sympa pour un beau gâteau, pour le repas en famille du dimanche midi. Ces pêches sont un peu plus acides et le miel vient bien contrebalancerRead more
Petits pots de semoule à la pêche

Petits pots de semoule à la pêche

Depuis que j’ai la yaourtière Multi-délices, je prépare des yaourts à peu près chaque semaine (voire plus parfois). Et j’essaye d’alterner avec des entremets. Le charpentier me réclamait de la semoule aux oeufs, parce que cela lui rappelle sa nourrice quand il était petit. J’ai tenté d’en préparer plusieurs versions et j’ai eu du mal àRead more
Pudding aux cerises

Pudding aux cerises

Plus le temps passe et plus notre façon de consommer évolue. On essaye vraiment de vider les placards un maximum avant chaque grande session de courses. On réfléchit à réutiliser les petits restes, on pense plus à congeler les légumes restants pour ne pas les perdre, etc. Toujours dans cette optique, je continue de garderRead more
Yaourt au chocolat

Yaourts au chocolat

Il y a quelques mois, parce que l’ancienne commençait à avoir un fonctionnement aléatoire, le charpentier m’a offert une nouvelle yaourtière : la Multi-délices de Seb. Pour des questions de place, on a choisi la version 6 pots et on a rapidement acheter un jeu de pots supplémentaires. Je prépare donc chaque semaine une tournée deRead more
Muffins au citron et à la menthe

Muffins au citron et à la menthe

En ce moment, j’essaye de préparer chaque week-end, de petits gâteaux à grignoter pour une pause dans la matinée ou pour le goûter. Le charpentier ne prend pas de petit déjeuner quand il se lève tôt, du coup il est bien content d’emmener une collation pour tenir jusqu’au repas. Sauf que ces derniers temps, onRead more
Pain aux noix et aux raisins secs

Pain aux noix et aux raisins secs

J’adore préparer des pains maison. Mais j’aime aussi tellement manger une bonne baguette que finalement, je ne boulange pas autant que je le souhaiterais. Pourtant quand je me suis décidée à me lancer dans ce pain aux noix et aux raisins secs, je ne l’ai pas regretté ! Non seulement il se marie super bienRead more
Bundt cake au miel et à la vanille

Bundt cake au miel et à la vanille

Il y a quelques mois, je me suis mise en quête de moules à gâteau anciens, en cuivre. Je trouvais leurs formes super belles pour préparer des bundt cake. Au détour de brocantes et de vide-greniers, je cherchais. Mais je tombais toujours sur des moules qui avaient été cirés pour la décoration. L’utilisation en cuisine devenaitRead more
Pain brioché au potiron et au chocolat

Pain brioché au potiron et au chocolat

Il y a quelques mois, j’ai vu le défi boulange d’automne, proposé par Nadia et Manue : le pain brioché au potiron. L’idée m’a bien plu et j’avais du potiron à la maison. Et puis une brioche qui sort du four pour le goûter, c’est un vrai régal. J’ai juste repris la recette proposée par lesRead more
Gâteau magique à la vanille et aux framboises

Gâteau magique à la vanille et aux framboises

Ces dernières semaines, j’ai vu passer la recette du gâteau magique sur les réseaux sociaux. Ca m’intriguait pas mal. Comment avec une même pâte, on obtenait 3 textures différentes ? Et puis enfin l’occasion de préparer un gâteau s’est présentée : on avait des amis à dîner ce week-end. J’avais surtout vu des versions vanilleRead more
Muffins au chocolat et à la noix de coco

Muffins à la noix de coco et au chocolat

Cette semaine, le charpentier a fait sa rentrée avec ses élèves. De mon côté, j’ai commencé un nouveau travail depuis cet été. Et tous les deux, nous avons eu envie de nous remettre au sport, de nous dépenser un peu plus. Le charpentier s’est trouvé une petite association de basketball et il fait de nombreux trajetsRead more
Confiture de rhubarbe

Confiture de rhubarbe

L‘été est vraiment la saison des confitures. Les fruits envahissent les champs, puis les étals et c’est l’occasion d’en profiter ! Alors que j’adore celle à la figue, le charpentier préfère la confiture de rhubarbe. Lors d’un passage chez mon frère, j’ai remarqué que les deux pieds de rhubarbe étaient surchargés. J’ai coupé quelques branches et j’enRead more
Cheesecake aux fruits rouges

Cheesecake aux fruits rouges

Aujourd’hui, c’est l’anniversaire de mon grand frère. Il y a 3 ans, nous le fêtions en attendant la naissance de ma première nièce. Pour l’occasion, j’avais préparé un gros cheesecake. Je voulais quelque chose de festif, mais je n’avais que des idées de gâteaux plutôt d’automne ou d’hiver, avec du chocolat. Beaucoup de chocolat. DuRead more
Lemon Curd

Lemon curd

J‘ai découvert réellement le lemon curd chez M. & M., mes grands-parents supplémentaires, un couple génial chez qui je passais beaucoup de temps pendant mes années lycéennes. Je passais prendre le thé chez eux et j’avais toujours droit à quelques biscuits, un cake aux fruits confits ou du lemon curd. Parfois, M. me donnait uneRead more
Confiture de figues noires

Confiture de figues violettes

J‘adore les figues violettes. Quand je vivais en Provence, j’en mangeais sous toutes les formes : en salade avec quelques tranches de jambon cru, en confiture, en gâteau. Pourtant, au départ, je trouvais la figue assez étrange, les petites graines à l’intérieur me faisaient plus penser à des asticots… Et puis j’ai goûté, quand même.Read more
Chouquettes

Chouquettes

J‘aime bien l’heure du goûter. Cela me rappelle quand j’étais petite et qu’on sortait de l’école avec mes frères. Ma mère nous ramenait à la maison en déposant au passage des petits voisins. Puis arrivés à la maison, on s’installait tous autour de la table de la cuisine. On avait le droit à notre tartine,Read more
Pudding aux abricots

Pudding aux abricots

Chaque semaine, je me retrouve avec des petits morceaux de baguettes rassies. On aime bien (surtout le charpentier) avoir de la baguette pendant le repas, mais on ne mange pas toujours tout. J’en grille une partie le lendemain au petit déjeuner, mais le reste traîne dans la corbeille à pain. J’étais tombée via Hellocoton sur uneRead more
Clafoutis aux cerises et à la pêche

Clafoutis aux cerises et à la pêche blanche

En revenant de quelques jours au vert (et sur le chantier de la maison des copains), je voulais un peu de lecture pour le train. J’ai craqué pour le Hors série de Saveurs spécial Desserts. Les photographies étaient vraiment belles, les idées de recettes sympas. J’ai passé l’heure de TGV à feuilleter le magazine en repérantRead more
Rolls à la confiture de fraises et groseilles au poivre de Sichuan

Rolls à la confiture de fraises et groseilles au poivre de Sichuan #défiboulange

J‘aime bien le #défiboulange de Manue et Nadia. Je pique toujours des idées de recettes et ce nouveau défi m’a beaucoup plu : une brioche constituée de rolls à la fraise et un glaçage au citron. Il faut dire aussi que les photos de Manue et Nadia étaient vraiment alléchantes ! Comme j’avais encore un potRead more
Panacotta aux fruits de la passion et à la mangue

Panna Cotta aux fruits de la passion et à la mangue

Je n’ai pas vraiment été habituée à manger des panna cotta. Encore moins à en préparer. Pourtant, c’est vraiment un entremet ultra facile à préparer et qui fait son petit effet sur la table. Que ce soit avec un coulis de fruits rouges, du caramel, des fruits exotiques. Le charpentier adore ça et me titillaitRead more

Tiramisu aux poires et au caramel au beurre salé

J’avais beaucoup de poires dans ma corbeille à fruits. A force, je ne savais plus comment les manger pour changer du fruit à croquer tout simple… Et cette semaine, j’ai vu du mascarpone dans mon petit supermarché. L’idée a fait son bout de chemin et j’ai pensé à ce tiramisu avec des jolies poires etRead more
Confiture de tomates rouges de Christine Ferber

Confiture de tomates rouges de Christine Ferber

Toujours grâce à ma copine Mélanie, je me suis lancée dans la confiture de tomates. La semaine dernière, elle m’a montré la recette de Christine Ferber proposée par Larousse Cuisine. Je n’avais jamais testé la confiture de tomates et c’est vrai que cela m’intriguait un peu. En plus, j’avais 3 kg de belles tomates récupéréesRead more
Part de brownies au chocolat, aux noisettes et aux noix de cajou

Brownies au chocolat, aux noisettes et aux noix de cajou

En fin d’après-midi hier, Edith de CuisineAZ nous demandait sur Twitter si l’on préférait Brownies ou Fondant au chocolat. Sans hésiter, j’ai répondu les Brownies. Et forcément, cette petite discussion m’a donné envie d’en préparer dès le retour à la maison (oui, ce n’est pas encore les vacances pour moi…). Arrivée chez moi, je me suis dépêchée d’allumer laRead more

Clafoutis aux pêches blanches et à la noix de coco

Cette année, l’été a semblé un peu aux abonnés absents… Il fait froid, le soleil était bien caché derrière les nuages et la pluie venait nous dire bonjour tous les jours. Et puis une dizaine de jours, le soleil a enfin fait son apparition. Avec l’envie de légumes et de fruits d’été. . Dimanche dernier,Read more
Cake au poivre de Sichuan et à la confiture de fraises

Cake au poivre de Sichuan et à la confiture de fraises

Ce week-end, j’avais envie de gâteaux pour le thé. J’ai fouiné dans mes livres de recettes mais sans trouver les pâtisseries dont j’avais envie. Alors j’ai complètement improvisé à partir d’un pot de confiture de fraises et du poivre de Sichuan. J’ai pensé au cake aux fruits confits et je me suis lancée. Au final,Read more
Sablés aux chocolat et au fenouil

Petits sablés au chocolat et au fenouil pour un café gourmand

Pour Noël, j’ai reçu un chouette cadeau de Lavazza : la dernière cafetière Favola d’Electrolux pour Lavazza A modo mio. Je suis une grande accro au café, j’en bois peut-être un peu trop dans la journée d’ailleurs… Donc ce petit paquet est arrivé chez moi avec grand plaisir et a été plus que testé dans lesRead more
Cheesecake au chocolat et aux poires

Cheesecake au chocolat et aux poires

Pour mon anniversaire et pour Noël, j’ai reçu un super beau cadeau : un robot Artisan de Kitchenaid ! Et dans la couleur que je voulais, jaune tournesol, histoire de mettre du soleil dans ma cuisine. Après quelques semaines d’attente, j’ai reçu le robot juste après Noël et je l’ai testé 2 jours après enRead more
Gâteau au yaourt, au chocolat et à la farine de châtaignes

Gâteau rapide au chocolat et à la châtaigne

28La semaine dernière a été fatigante. A cause du temps trop chaud puis trop pluvieux. A cause du travail qui reprend sur les chapeaux de roue. A cause de tous ces gens qui reviennent bronzés et me narguent dans le métro. A cause de toute la fatigue accumulée aussi. J’ai donc décidé de passer leRead more
Mousse au chocolat et aux gavottes

Mousse au chocolat et aux gavottes

Il y a quelques semaines, alors qu’il faisait vraiment un temps exécrable. Et ce temps… Mais ce temps… ! Aucune envie de fruits (de toutes façons, je n’en avais plus dans la cuisine). Mais plutôt de chocolat. Et surtout, à ce moment-là, je ne voulais pas passer des heures à préparer un petit dessert toutRead more

Confiture de mirabelles de Lorraine

Dire que j’aime les mirabelles n’est peut être pas assez fort. J’aime vraiment ce petit fruit bien sucré. Je pourrais en manger jusqu’à l’indigestion. Probablement parce que je n’en mange pas souvent. Soit il y en a peu (comme l’année dernière), soit elles sont assez chères. Alors je me contente d’une grosse poignée en général,Read more

Petits muffins aux abricots secs et aux pistaches

Je cherche à vider mes placards de cuisine, à épuiser mes réserves. Le but étant simplement de faire de la place, de ne pas stocker à outrance. Et ça réserve des petites surprises, comme retrouver des abricots secs et des pistaches. Alors forcément, j’ai eu envie de les utiliser pour préparer des petites choses sucrées,Read more
Clafoutis aux pêches, groseilles et poivre de Sichuan

Clafoutis aux pêches, groseilles et poivre de Sichuan

On peut le dire, le temps est plutôt automnal ces derniers jours. Dommage, j’avais bien envie de fruits et je revenais du marché avec de jolies pêches blanches… Alors pour réchauffer un peu la cuisine, j’ai choisi de préparer un clafoutis, largement inspiré du clafoutis aux poires et chocolat de Manue. Pendant que je préparaisRead more

 

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