Brioche parisienne selon Michel & Augustin

Brioche parisienne selon Michel & Augustin

Le week-end dernier, nous sommes allés chez des amis pour un brunch. Comme on n’aime pas arriver les mains vides, on avait proposé d’amener une brioche faite maison. Je prépare souvent une butchy.. Cette fois-ci, j’avais envie de changer et de tester la recette proposée par Michel & Augustin, dans le cadre du CAP pâtissier. J’aiRead more

Pain brioché au potiron et au chocolat

Pain brioché au potiron et au chocolat

Il y a quelques mois, j’ai vu le défi boulange d’automne, proposé par Nadia et Manue : le pain brioché au potiron. L’idée m’a bien plu et j’avais du potiron à la maison. Et puis une brioche qui sort du four pour le goûter, c’est un vrai régal. J’ai juste repris la recette proposée par lesRead more

Rolls à la confiture de fraises et groseilles au poivre de Sichuan #défiboulange

Rolls à la confiture de fraises et groseilles au poivre de Sichuan

J‘aime bien le #défiboulange de Manue et Nadia. Je pique toujours des idées de recettes et ce nouveau défi m’a beaucoup plu : une brioche constituée de rolls à la fraise et un glaçage au citron. Il faut dire aussi que les photos de Manue et Nadia étaient vraiment alléchantes ! Comme j’avais encore un potRead more