Lapin au citron confit, fenouil et pommes de terre

Lapin au citron confit, fenouil et pommes de terre

Je crois que j’aime tout autant le fenouil que le citron confit. Alors les deux associés, n’en parlons même pas ! Cela m’a semblé être l’association parfaite pour préparer un bon plat mijoté de lapin au citron confit, au fenouil, avec quelques pommes de terre. L’odeur a embaumé peu à peu la cuisine et onRead more

Risotto aux champignons

Le risotto est un plat que j’apprécie beaucoup. Lorsqu’il est bien préparé, il est vraiment savoureux. Et il reste assez simple à préparer (à condition de bien mouiller le riz au fur et à mesure avec un bon bouillon…). Le riz devient fondant petit à petit. J’ai opté dans cette version pour un risotto aux champignons.Read more

Mijoté de boeuf aux carottes, aux champignons et à la tomate

Mijoté de boeuf aux carottes, aux champignons et à la tomate

Depuis que le charpentier m’a offert une belle cocotte en fonte Staub, je me régale vraiment à préparer des petits plats mijotés, en sauce. La cuisson dans la cocotte en fonte est bien différente de celle dans ma cocotte minute (qui était jusqu’alors le contenant le plus pratique pour ce type de plat). Alors j’enRead more

Clafoutis aux poires et à la vanille

J‘adore les poires. En cette saison, c’est vraiment l’un de mes fruits préférés en pâtisserie, avec les pommes. L’autre jour, on était invités chez des amis et on avait proposé d’amener le dessert. Pour aller vite et parce que je trouve que c’est un dessert qui reste facile et léger à déguster après un repas copieux,Read more

Pudding aux pommes et à la cannelle

Pudding aux pommes et à la cannelle

Depuis quelques jours, les pommes commençaient à s’abîmer dans la corbeille de fruits. Je n’aime vraiment pas jeter alors je me suis décidée à les utiliser pour préparer un petit dessert.Seulement voilà, cette semaine est assez chargée, je cours beaucoup à droite et à gauche, j’ai des rendez-vous, des démarches administratives à faire et auRead more

Gratin méridional aux courgettes, tomates et mozzarella

Gratin méridional aux courgettes, tomates et mozzarella

La semaine dernière, je suis partie sur la Côte Basque avec une copine. Et j’avoue que les vacances ont fait un bien fou. On a profité de la plage à Biarritz, du soleil, de l’océan, des vagues. On s’est baladées jusqu’à Saint Jean de Luz et on a même testé le surf, forcément un desRead more