Risotto aux champignons

Le risotto est un plat que j’apprécie beaucoup. Lorsqu’il est bien préparé, il est vraiment savoureux. Et il reste assez simple à préparer (à condition de bien mouiller le riz au fur et à mesure avec un bon bouillon…). Le riz devient fondant petit à petit. J’ai opté dans cette version pour un risotto aux champignons.Read more

Mijoté de boeuf aux carottes, aux champignons et à la tomate

Mijoté de boeuf aux carottes, aux champignons et à la tomate

Depuis que le charpentier m’a offert une belle cocotte en fonte Staub, je me régale vraiment à préparer des petits plats mijotés, en sauce. La cuisson dans la cocotte en fonte est bien différente de celle dans ma cocotte minute (qui était jusqu’alors le contenant le plus pratique pour ce type de plat). Alors j’enRead more

Papillotes rapides de merlu à la coriandre et au citron

Papillotes de merlu à la coriandre et au citron

Enfin de retour avec une petite recette ! Le temps a filé bien vite, pourtant, j’ai quelques recettes en stock, qu’il n’y a plus qu’à partager. Pour celle-ci, j’ai opté pour du poisson que j’adore le poisson, même si j’ai horreur des arêtes (une vague histoire où j’ai failli m’étouffer quand j’étais petite). Malheureusement, j’enRead more

Wok de filet mignon de porc au miel à la créole

Wok de filet mignon de porc au miel à la créole

Il y a quelques mois, juste avant mon déménagement, j’avais reçu en test de jolis pots de miel parfumés aux épices, proposés en exclusivité chez Botanic. Malheureusement, entre les cartons, l’emménagement, la nouvelle vie en Vendée, je n’avais pas encore eu le temps de découvrir ces préparations bios jusqu’à cette semaine ! Ces aides culinaires peuventRead more

Lasagnes de ravioles aux épinards

Plat de lasagnes aux ravioles et aux épinards

L‘autre jour au maraîcher, le charpentier a repéré des belles feuilles d’épinard. Il avait en tête des lasagnes. Sauf que j’avais acheté des plaques de ravioles du Dauphiné parce que j’adore ça. Et que je ne voulais pas les perdre. Alors j’ai décidé de remplacer les plaques de pâte à lasagnes par celles de ravioles.Read more