Mijoté de boeuf aux carottes, aux champignons et à la tomate

Mijoté de boeuf aux carottes, aux champignons et à la tomate

Depuis que le charpentier m’a offert une belle cocotte en fonte Staub, je me régale vraiment à préparer des petits plats mijotés, en sauce. La cuisson dans la cocotte en fonte est bien différente de celle dans ma cocotte minute (qui était jusqu’alors le contenant le plus pratique pour ce type de plat). Alors j’enRead more

Tarte flambée à l’échalote, aux lardons et aux tomates cerise

Recette de tarte flambée

Il y a des recettes qui nous paraissent insurmontables, complexes. Celles qu’on est persuadé de louper. La recette de la tarte flambée faisait partie de celles-là pour moi. Jusqu’au jour où je me suis dit qu’il ne fallait pas rester baisser les bras d’avance et où je me suis enfin lancée ! Pour préparer laRead more

One Pan Pasta aux 2 tomates et au thon

One Pan Pasta aux 2 tomates et au thon

Ces dernières semaines, j’ai repéré les One Pan Pasta : ces fameuses pâtes cuites en une fois, avec la garniture. J’ai adoré le principe. En cuisant avec son accompagnement, les pâtes s’enrichissent de ses arômes. Pour cette recette, j’ai plutôt improvisé à partir du contenu du placard : quelques pétales de tomates séchées, une boîteRead more

Confiture de tomates rouges de Christine Ferber

Confiture de tomates rouges de Christine Ferber

Toujours grâce à ma copine Mélanie, je me suis lancée dans la confiture de tomates. La semaine dernière, elle m’a montré la recette de Christine Ferber proposée par Larousse Cuisine. Je n’avais jamais testé la confiture de tomates et c’est vrai que cela m’intriguait un peu. En plus, j’avais 3 kg de belles tomates récupéréesRead more